Bolo de chocolate úmido e saudável feito com mix de farinhas sem glúten, leite desnatado e adoçado com stevia. Finalizado com calda de cacau e cobertura crocante de flocos de milho com chocolate sem açúcar.

Ingredientes

Massa

• 2 Ovos
• 260 ml Leite desnatado
• 30 g Cacau 100%
• Stevia
• 200 g Mix de farinhas sem glúten
• 1 csp Fermento em pó

Calda

• 600 ml Leite desnatado
• 10 g Cacau em pó
• Stevia

Cobertura

• 1 xícara Flocos de milho sem açúcar
• 180 g Chocolate sem açúcar
• 1 csp Creme de avelã e cacau sem açúcar

Preparo

• Azeite

Modo de preparo

1. Unte a assadeira 18 x 28 cm com azeite.
2. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
3. Misture os ovos, leite desnatado, cacau 100%, stevia e mix de farinhas sem glúten.
4. Adicione o fermento em pó à massa.
5. Despeje a massa na assadeira.
6. Asse por cerca de 30 minutos.
7. Prepare a calda misturando leite desnatado, cacau em pó e stevia.
8. Após assar, molhe o bolo com a calda.
9. Para a cobertura, derreta o chocolate sem açúcar com o creme de avelã e cacau.
10. Espalhe a cobertura sobre o bolo e finalize com os flocos de milho sem açúcar.

@brunascimentos_

📌 Ingredientes (massa): • 2 ovos • 260 ml de leite desnatado • 30 g de cacau 100% • Stevia (equivalente a 12 csp de açúcar) • 200 g de mix de farinhas sem glúten • 1 csp de fermento em pó 📌 Calda para molhar: 600ml Leite desnatado 10g cacau em pó Stevia para adoçar (equivalente a 5 cc de açúcar) 📌 Cobertura crocante: • 1 xícara de flocos de milho sem açúcar • 180 g de chocolate sem açúcar (ao leite ou meio amargo) • 1 csp de creme de avelã e cacau sem açúcar 📌 Detalhes: • Assadeira 18 x 28 cm untada com azeite • Forno pré-aquecido a 180 °C, asse por cerca de 30 minutos • Geralmente, na embalagem da stevia vem indicado o poder adoçante. A que eu uso, por exemplo, 0,05 g adoça o equivalente a uma colher de açúcar. É só fazer a conversão com base nisso.

♬ som original – Bruna Nascimento

Ver o vídeo completo no TikTok

Siga o chef

@brunascimentos_