Bolo de pote cremoso com recheio trufado de Ninho e maracujá. Uma receita que rende 15 bolos generosos e combina massa macia com um recheio irresistível de creme de leite, cream cheese e chocolate branco.

Ingredientes

Massa

• 4 Ovos
• 220g Açúcar refinado
• 110g Manteiga derretida
• 100ml Leite integral aquecido
• 250g Farinha de trigo
• 12g Fermento químico

Redução De Maracujá

• 200g Polpa de maracujá batida e peneirada
• 60g Açúcar refinado

Calda Final

• 200g Polpa de maracujá
• 80g Açúcar refinado

Recheio Trufado

• 550g Creme de leite
• 400g Cream cheese
• 400g Leite condensado
• 100g Leite em pó
• 500g Chocolate branco derretido

Montagem

• Guaraná

Modo de preparo

1. Bata os 4 ovos com 220g de açúcar refinado até ficar cremoso.
2. Adicione 110g de manteiga derretida à mistura.
3. Despeje 100ml de leite integral aquecido.
4. Misture 250g de farinha de trigo com 12g de fermento químico e incorpore à massa.
5. Despeje a massa em forma 25 × 32 cm e asse a 170°C por aproximadamente 35 minutos.
6. Para a redução de maracujá, bata 200g de polpa de maracujá e peneira, depois adicione 60g de açúcar refinado. Deixe algumas sementes para crocância.
7. Prepare a calda final: misture 200g de polpa de maracujá com 80g de açúcar refinado.
8. Para o recheio trufado, misture 550g de creme de leite, 400g de cream cheese, 400g de leite condensado e 100g de leite em pó. Incorpore 500g de chocolate branco derretido.
9. Umedeça os bolos com guaraná.
10. Monte os bolos de pote em potes de 220ml, alternando camadas de massa, recheio trufado, calda e redução de maracujá.

@cheffpatricksantos_

Eu vou te ensinar um bolo de pote de maracujá com Ninho daqueles que fazem muito sucesso. Cremoso na medida perfeita e com um segredo diferente: o recheio trufado. 🤤 Então já salva para não perder essa receita, porque isso aqui é praticamente uma aula! Massa • 4 ovos • 220 g de açúcar refinado • 110 g de manteiga derretida • 100 ml de leite integral aquecido • 250 g de farinha de trigo • 12 g de fermento químico Asse em uma forma 25 × 32 cm, a 170 °C por aproximadamente 35 minutos. Redução triturada de maracujá • 200 g de polpa de maracujá batida e peneirada • 60 g de açúcar refinado Deixe um pouco das sementes para dar crocância e deixar a apresentação mais bonita. Calda final do pote • 200 g de polpa de maracujá • 80 g de açúcar refinado Recheio trufado de Ninho • 550 g de creme de leite • 400 g de cream cheese • 400 g de leite condensado • 100 g de leite em pó • 500 g de chocolate branco derretido Para umedecer usei guaraná Essa receita rende 15 bolos de pote bem generosos no pote de 220 ml. Para a montagem utilizei os potes da @plastilania, que é número um quando o assunto é embalagem para confeitaria. Vocês sabem que meu começo foi com os bolos de pote, quando eu tinha 13 anos. E como pode um produto permanecer tanto tempo e continuar sendo a opção perfeita para quem quer começar a empreender? Então amiga, se você está começando no ramo ou já atua na confeitaria, essa receita além de deliciosa é muito lucrativa. Bora fazer render? 🚀 #bolodepote

♬ som original – Patrick Santos

Ver o vídeo completo no TikTok

Siga o chef

@cheffpatricksantos_

Receitas relacionadas

SobremesasTorta Escocesa do Pica PauBolosBolo de azeite sabia e limão sicilianoSobremesasPudim Romeu e JulietaBolosBolo Gelado de AbacaxiSobremesasBombom de UvaBolosBolo de mandioca com coco

Chef@cheffpatricksantos_Ver todas as receitas →CategoriaBolosVer todas as receitas →