@arnovanenck

Carbonara, a receita original italiana! Quando o Carbonara chegou ao Brasil, assim como em muitos outros países, ele sofreu adaptações conforme os ingredientes locais disponíveis. O guanciale, por exemplo, não é um item comum nos mercados brasileiros, então muitas vezes é substituído por bacon. Além disso, o queijo Pecorino Romano, outro ingrediente-chave, é substituído pelo queijo Parmesão, que é mais acessível e conhecido por aqui. Quero deixar claro que não estou aqui para dizer que essas adaptações estão erradas! Pelo contrário, acredito que a culinária deve se adaptar ao contexto e aos gostos locais. Mas é interessante conhecer a versão original do Carbonara para apreciar como os ingredientes originais e as técnicas tradicionais contribuem para o sabor e a textura únicos do prato. Para essa receita você vai precisar de: Guanciale Queijo pecorino romano Gema de ovo Spaghetti

♬ Nice and Easy – Louis Adrien