Carolinas crocantes e fofas recheadas com brigadeiro cremoso e recobertas com chocolate ao leite e granulado. Uma combinação perfeita de texturas que fica firme por fora e macia por dentro.

Ingredientes

Brigadeiro

• 1 lata Leite condensado
• 1 caixinha Creme de leite
• 100g Chocolate ao leite
• 2 colheres de sopa Chocolate em pó 50%
• Sal

Carolinas

• 250ml Água
• 110g Manteiga
• 20g Açúcar
• 160g Farinha de trigo
• 4 Ovos

Cobertura

• 150g Chocolate ao leite fracionado
• Granulado

Modo de preparo

1. Para o brigadeiro: cozinhe o leite condensado com o creme de leite, chocolate ao leite e chocolate em pó até atingir o ponto um pouquinho antes do ponto de enrolar, mantendo-o firme porém cremoso.
2. Deixe o brigadeiro esfriar completamente.
3. Para as carolinas: em uma panela, acrescente água, manteiga e açúcar.
4. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo e mexa por mais 2 minutos.
5. Deixe a massa esfriar.
6. Incorpore os ovos um a um à massa fria.
7. Coloque a massa em um saco de confeitar e vá pingando em uma assadeira untada.
8. Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 35-40 minutos.
9. Recheie as carolinas com o brigadeiro já resfriado.
10. Derreta o chocolate ao leite fracionado e banhe as carolinas.
11. Finalize com granulado e sirva.

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Carolinas de brigadeiro ❤️ Para o brigadeiro: 1 lata de leite condensando 1 caixinha de creme de leite 100 gramas de chocolate ao leite 2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó 50% Pitada de sal Modo de preparo no vídeo, o ponto é um pouquinho antes do ponto de enrolar, fica firme porém cremoso. Espere esfriar! Carolinas: 250 mls de água 110 gramas de manteiga 20 gramas de açúcar 160 gramas de farinha de trigo 4 ovos Modo de preparo: Em uma panela acrescente a água, manteiga e açúcar, assim que ferver adicione a farinha de trigo e mexa por mais 2 minutos, agora é só esperar essa massa esfriar e envolver os ovos um a um. Coloque num saco de confeitar e vá pingando em uma assadeira untada, leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 35-40 minutos. Recheie elas com brigadeiro. Derreta 150 gramas de chocolate ao leite fracionado e banhe elas, finalize com granulado e aproveite! Fica muito boa!

♬ som original – Igor Rocha

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