@thiagosodre_

Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu tive o privilégio de receber esse figura aqui em casa, o @leo_corvo do Não tem chef. Eu fiz um carpaccio de mignon com um molho que ficou sensacional, vamos lá Ingredientes: (2 pessoas) – 300g de filé mignon – 200g de alcaparra Molho: – 1 gema – 1 col de chá de mostarda dijon – suco de ½ limão siciliano – sal e pimenta do reino – aprox ⅓ de xic de azeite – 30g de parmesão Modo de preparo: 1. Enrole o filé mignon limpo no plástico filme e leve para o congelador até firmar 2. Corte em fatias finas, arrume entre papel manteiga e bata até ficar fininho. Guarde desse jeito, congelado, até 30 dias. 3. Escorra bem as alcaparras, espalhe em uma travessa e leve ao forno a 150ºC durante 1h aprox, até elas ficarem bem crocantes. 4. Para o molho, misture a gema, a mostarda, o limão e os temperos, bata um pouco e vá adicionando azeite até dar o ponto do molho. 5. Coloque o carpaccio em um prato, finalize com o molho, lascas de parmesão e brotinhos Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! thiagosodre leocorvo nãotemchef carpaccio

♬ som original – Thiago Sodre – Thiago Sodre