Cookie recheado com um delicioso caramelo de banana feito com calda âmbar, manteiga e creme de leite. Uma receita diferente e sofisticada apresentada em aula-show do festival gastronômico.
Ingredientes
3/4 xícara de chá açúcar refinado
3/4 xícara de chá açúcar mascavo
140g manteiga derretida
2 xícaras de chá farinha de trigo
1 colher de café sal
200g chocolate meio amargo em gotas ou picado
1 colher de sopa essência de baunilha
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1/2 xícara de chá chocolate em pó 50%
2 ovos
Caramelo
açúcar
água
manteiga
creme de leite
bananas amassadas
Modo de preparo
Misture os açúcares com a manteiga derretida até dissolver.
Acrescente o sal, o chocolate em pó, o bicarbonato e a essência de baunilha.
Adicione os ovos e misture bem.
Adicione a farinha de trigo e o chocolate picado.
Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora.
Prepare o caramelo derretendo o açúcar com água até formar uma calda de cor âmbar.
Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o creme de leite.
Adicione as bananas amassadas e misture bem.
Volte ao fogo, mexendo ocasionalmente por aproximadamente 10 minutos.
Deixe o caramelo esfriar completamente.
Faça pequenas porções da massa de cookie e recheie com o caramelo frio.
Disponha em forma com papel manteiga ou untada.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 9 minutos (air forno) ou 12 a 15 minutos (forno convencional).
Que tal prepararmos um cookie diferente e delicioso? Essa receita foi apresentada em uma aula-show no Espaço Mueller durante o festival gastronômico. Cookie com Caramelo de banana. Ingredientes: 3/4 xícara de chá de açúcar refinado 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo 140 gramas de manteiga derretida 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de café de sal 200 gramas de chocolate meio amargo em gotas ou picado 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% 2 ovos Modo de preparo: Misture os açúcares com a manteiga, até dissolver. Acrescente o sal, o chocolate em pó, o bicarbonato e a essência de baunilha. Após isso, adicione os ovos e misture bem. Por último, adicione a farinha de trigo e o chocolate picado. Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora. Enquanto isso, prepare o caramelo. Derreta o açúcar com a água até formar uma calda de cor âmbar. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o creme de leite. Em seguida, adicione as bananas amassadas, misture bem e volte ao fogo, mexendo às vezes por aproximadamente 10 minutos. Deixe esfriar. Faça pequenas porções da massa de cookie e recheie com o caramelo já frio. Disponha sobre uma forma com papel manteiga ou untada previamente. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus. No Air forno Mueller o tempo é de 9 minutos. Nos fornos convencionais, asse entre 12 e 15 minutos. Espere esfriar e sirva..
