@thiagosodre_

Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje estou aqui com o @victor_vaz_ e eu vou ensinar ele a fazer um tradicional espaguete a carbonara, vamos lá. Ingredientes: – 200g de espaguete – 4 gemas mais 1 ovo inteiro – 150g de queijo pecorino romano – 150g de guanciale – Pimenta do reino – Sal Modo de preparo: 1. Corte o guanciale e leve para dourar na frigideira. Em seguida retire e reserve. Retire o excesso de gordura da frigideira também. 2. Misture o pecorino ralado com as gemas e pimenta do reino. Aqui eu gosto de colocar um pouco da água do cozimento da massa, para ajudar a fazer a pasta. 3. Coloque o macarrão para cozinhar em uma água com menos sal que o normal. 4. Escorra o macarrão na frigideira quente do guanciale, coloque uma concha da água do cozimento. 5. Assim que começar a ferver, desligue o fogo e coloque a pasta de queijo. É muito importante mexer muito bem, vigorosamente, para emulsionar tudo. 6. Sirva com o guanciale crocante por cima e mais pecorino. Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! #thiagosodre #pasta #food #foodporn #dicas #receitas #gastronomia #foodlover

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