Um estrogonofe sofisticado de camarão cinza com mascarpone e limão siciliano. Camarão grelhado ao ponto, envolvido em um molho cremoso e temperado com mostarda dijon e pimenta coreana.
Ingredientes
- 200g Camarão cinza GG
- Manteiga
Molho
- ½ Cebola
- 2 dentes Alho
- 1 col de sopa Extrato de tomate
- 2 col de sopa Vermute tinto
- 100g Mascarpone
- Mostarda dijon
- Pimenta coreana
Temperos
- Sal
- Pimenta do reino
- Páprica defumada
Acabamento
- Limão siciliano
Acompanhamento
- Arroz branco
- Batata palha
Modo de preparo
- Tempere o camarão com sal, pimenta e páprica.
- Leve o camarão para grelhar em frigideira com manteiga em fogo alto, dourado um lado só. Reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola, alho e extrato de tomate.
- Deglaceie com vermute e adicione o mascarpone.
- Acerte o tempero com mostarda e pimenta coreana.
- Quando ferver, coloque os camarões, mexa e sirva imediatamente.
- Acompanhe com arroz branco e batata palha.
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