Frango desfiado em caldo cremoso feito com tomate, cebola, cenoura e salsinha. Versátil para acompanhar panquecas, crepiocas ou transformar em torta com catupiry.
Ingredientes
- 2 peitos de frango sem osso e sem pele
- azeite
- sal
- pimenta do reino
- 1 cebola em cubos grandes
- 1 cenoura em rodelas
- 1 ramo com talos de salsinha
- 4 tomates maduros sem semente
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 2 dentes de alho
- 400ml água
Modo de preparo
- Cozinhe o frango em panela de pressão com azeite, sal e pimenta. Acrescente cebola em cubos grandes, cenoura em rodelas, ramo de salsinha com talos, tomates maduros sem semente, extrato de tomate, alho e água para cobrir.
- Após pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.
- Bata o caldo no liquidificador ou mixer até obter consistência cremosa.
- Desfie o frango com as mãos.
- Misture o frango desfiado ao caldo.
- Finalize com salsinha fresca.
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