Um prato prático e saboroso com batata, calabresa e molho branco, finalizado com queijo gratinado ao forno. Perfeito para almoço ou jantar.
Ingredientes
Molho Branco
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 2 colheres de sopa Farinha de trigo
- 600 mls Leite integral
- Sal
- Noz moscada
Principal
- 4 Batata inglesa grande
- 2 gomos Linguiça calabresa
- 1 Cebola grande
- 1 colher de sopa Manteiga
- Azeite
- 1 dente Alho
- Páprica picante
- Pimenta do reino
Cobertura
- 100 gramas Queijo muçarela ralado
- 100 gramas Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Prepare o molho branco: derreta 2 colheres de sopa de manteiga, acrescente 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa bem.
- Despeje 600 mls de leite integral e mexa constantemente até ficar liso.
- Deixe o molho no fogo por uns 5 minutos até engrossar.
- Tempere com sal e noz moscada a gosto.
- Corte as 4 batatas inglesas grandes e cozinhe em água com sal até ficarem al dente.
- Coloque as batatas cozidas no fundo de uma travessa.
- Em uma frigideira, refogue 2 gomos de linguiça calabresa fatiada com 1 cebola grande fatiada em meia lua.
- Acrescente 1 colher de sopa de manteiga e um fio de azeite, deixando tudo dourar bem.
- Adicione 1 dente de alho ralado, páprica picante, sal e pimenta do reino a gosto.
- Monte o gratinado na travessa sobre as batatas, despejando o refogado de calabresa.
- Despeje o molho branco por cima.
- Cubra com 200 gramas de queijo muçarela e parmesão ralado misturados.
- Leve ao forno até gratinar.
Ver o vídeo completo no TikTok
Siga o chef