Kafta no ponto certo de gordura para garantir suculência e textura, finalizada com um molho de iogurte leve e refrescante que equilibra os temperos.
@chefjoaovieira KAFTA Kafta de verdade começa no equilíbrio. O percentual correto de gordura não está ali por acaso: ele garante suculência, textura e sabor durante o preparo, evitando uma carne seca ou quebradiça. Finalizada com um molho de iogurte leve e refrescante, que traz acidez na medida certa para equilibrar a intensidade dos temperos e da carne. Técnica, equilíbrio e respeito aos ingredientes. É isso que transforma uma receita simples em algo memorável. RECEITA 1kg acém 200g gordura bovina 2 cebolas 1 salsa 1 hortelã Canela Pimenta síria Páprica Alho Cominho Sal Óleo para untar Palitos de churrasco Para o molho : 1 iogurt tradicional Limão Taiti Hortelã Alho Você sabia que a gordura é um dos fatores mais importantes para uma kafta perfeita? 👇🏼 #fyp #chef #gastronomia #receitas
♬ sonido original – Mississippi Blues 58
Ver o vídeo completo no TikTok
Siga o chef
Puttanesca clássica com atum, um molho versátil que combina perfeitamente com frutos do mar e peixes. Preparada com azeitonas taggiasche de alta qualidade. Ingredientes atum Molho azeitonas taggiasche Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Risotto cremoso de espargos feito com arroz Arborio Scotti Lavorato a Pietra, aproveitando toda a textura do espargo. Finalizado com um toque de presunto cru para uma experiência única e deliciosa. Ingredientes Arroz Arborio Scotti Lavorato a Pietra Espargos Presunto cru Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Um delicioso Rondelli Cotto e Funghi com massa de crepes, perfeito para quando não há tempo de preparar massa fresca. Acompanhado por um bechamel super fácil, pode ser feito com vários recheios ou molho de tomate. Ingredientes Massa Crepes 500 gr Leite 250 gr Farinha de trigo 50 gr Manteiga 3 Ovo Sal Bechamel 1…
Receita tradicional da Emília Romagna, fácil de fazer em apenas 20 minutos na frigideira. Massa versátil que pode ser recheada com vários sabores. Ingredientes 1kg trigo 550ml água 10g fermento químico 20g sal 30g azeite extra virgem Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Prato cremoso e irresistível com batata macia, recheio bem temperado de carne e calabresa, cobertura de queijo mussarela que sai do forno borbulhando. Ingredientes 1,5 kg Batata Recheio 1 kg Carne 250 g Bacon 1 gomo Calabresa Cebola 3 dentes Alho 1 sachê Molho de tomate Cobertura 250 g Queijo mussarela Requeijão Ver o vídeo…
Lasagna Bolognese clássica preparada com molho de carne caseiro temperado com vinho branco e tomate de qualidade. Finalizada com leite para um molho mais cremoso. Ingredientes Molho 600g Carne de boi (acém e músculo) 400g Carne de porco (pernil e barriga) 100g Cenoura 100g Salsão 100g Cebola 1kg Tomate molho Berio 1 Passata de tomate…