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Macarrão capellini cremoso com molho de tomate seco e leite de coco. Um prato elegante e saboroso que combina tomate seco, alho, cebola e temperos frescos.

Ingredientes

Molho

  • 8 unidades Tomate seco
  • 200 mls Água
  • 2 colheres sopa Azeite
  • 1 Cebola pequena
  • Tomilho fresco
  • 3 dentes Alho
  • Pimenta calabresa
  • 150 mls Leite de coco
  • 1 pitada Sal
  • 200g Capellini

Finalização

  • 30g Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Coloque o tomate seco e a água no liquidificador e bata bem.
  2. Em uma panela aquecida com azeite, refogue a cebola com o tomilho até começar a dourar.
  3. Adicione o alho e refogue rapidamente.
  4. Acrescente o creme batido de tomate seco, a pimenta calabresa e o leite de coco. Misture bem.
  5. Ajuste o sal e cozinhe a pasta diretamente no creme até ficar al dente.
  6. Finalize com queijo parmesão ralado e sirva em seguida.
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Macarrão com Molho de Tomate Seco Ingredientes P 2 pessoas. 🔷 8 unidades de Tomate seco 🔷 200 mls de Água 🔷 2 colheres sopa de Azeite 🔷 1 Cebola pequena picada 🔷 Tomilho fresco a gosto 🔷 3 dentes de Alho fatiados 🔷 Pimenta calabresa a gosto 🔷 150 mls de Leite de Coco 🔷 1 pitada de Sal 🔷 200g de Capellini 🔷 30g de Queijo parmesão ralado Modo de preparo: 1-Coloque o tomate seco e a água no liquidificador, bata bem e reserve. 2-Em uma panela aquecida com azeite, refogue a cebola com o tomilho até começar a dourar. 3-Adicione o alho e refogue rapidamente. 4-Acrescente o creme batido de tomate seco, a pimenta calabresa e o leite de coco. Misture bem. 5-Ajuste o sal e cozinhe a pasta diretamente no creme até ficar al dente. 6-Finalize com queijo parmesão ralado e sirva em seguida. Aproveite.

♬ suono originale – Enzo Scacchia

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