Macarrão de arroz com repolho roxo cozido, servido com hommus vegano feito de grão de bico, tahine e repolho. Um prato colorido, cremoso e totalmente plant-based.

Ingredientes

• 1/2 pequeno/médio repolho roxo
• 80-100g macarrão de arroz ou bifum
• 1/2 limão
• sal
• temperos
• molho

Hommus

• 200g grão de bico cozido
• 1 dente alho
• 2-3 colheres de sopa tahine
• azeite
• água
• suco de limão

Modo de preparo

1. Cozinhar o repolho roxo picado com o macarrão de arroz ou bifum até ficar macio.
2. Reservar a água do cozimento e metade do repolho para o hommus.
3. Bater todos os ingredientes do hommus (repolho reservado, grão de bico, alho, tahine, sal e água) até formar uma pasta lisa.
4. Adicionar o suco de limão apenas no final, misturando levemente.
5. Servir o macarrão temperado com sal, temperos ou molho, acompanhado do hommus.

@marinavegfit

macarrão super pink 😍 + hommus #vegan #macarrao #tiktokreceita ✨Para o macarrão: 1/2 repolho roxo pequeno/médio + 80-100g de macarrão de arroz/bifum + 1/2 limão + sal/temperos ou algum molho ✨HOMMUS: -repolho que sobrou do cozimento anterior -200g de grão de bico cozido -1 dente de alho -2-3cs de tahine (ou azeite se não tiver) -sal a gosto -água para ajudar a bater -suco de limão ▫️PREPARO: bater tudo até virar uma pasta lisa, colocando o limão apenas no final e misturando levemente com o hommus.

♬ som original – Marina

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