E por falar em bases, hoje trago mais uma receita que transforma instantaneamente preparos triviais em pratos muito especiais: a manteiga de camarão. Ainda por cima, é facílima de fazer! Basta derreter em fogo baixo manteiga com cabeças de camarão até dar uma tostadinha, coar e pronto. Você terá um ingrediente mágico para agregar sabor a massas, risotos, molhos, peixes e frutos do mar grelhados… Anote as medidas exatas e algumas dicas e me marquem quando fizerem em casa com a hashtag CanalBelCoelho! Cozinha da @miele_com Look @pa_de_d Manteiga de camarão Rendimento: 300g Ingredientes: 250g de cabeças de camarão 300g de manteiga Modo de preparo: Essa é mais uma receita para acrescentar sabor naqueles pratos do dia-a–dia que você já não aguenta mais, como o peixinho grelhado, ou para finalizar risotos e molhos. É bem simples: quando você comprar camarão, avise ao peixeiro que você deseja levar as cabeças ou, mesmo, peça um pouco. Normalmente cabeças de peixes e cascas de camarão são descartadas no fim do dia. Ao chegar em casa, não lave as cabeças: é daquela melequinha da cabeça do camarão que extraimos o sabor. Numa frigideira derreta a manteiga em fogo baixo e junte as cabeças de camarão; deixe-as em fogo baixo e mexa de vez em quando até a manteiga ferver e as cabeças parecerem bem tostadas. A seguir coe a manteiga e armazene na geladeira. E quanto às cabeças, elas já cumpriram seu papel e podem ser descartadas. #CanalBelCoelho#ReceitasBelCoelho#BelCoelho#ManteigaDeCamarão#ManteigaAromatizada
