Receita originalmente publicada por@cozinhecomigofernanda

Um prato sofisticado com macarrão pappardelle, filé mignon em tiras e molho cremoso de funghi. Perfeito para um final de semana especial.

Ingredientes

  • 200g Macarrão pappardelle
  • 300g Filé mignon em tiras

Molho

  • 1/2 Cebola
  • 30g Funghi seco
  • 300ml Nata ou creme de leite fresco
  • Azeite

Tempero

  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Noz moscada

Finalização

  • Parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Lave o funghi seco em água corrente na peneira.
  2. Coloque o funghi em uma tigela, cubra com água quente e deixe hidratar por 30 minutos.
  3. Escorra o funghi e reserve a água de hidratação.
  4. Em uma frigideira com azeite, doure o filé mignon temperado com sal e pimenta, depois reserve.
  5. Na mesma frigideira, adicione um fio de azeite e doure a cebola picada.
  6. Adicione o funghi picadinho, a água reservada, a nata, parmesão e tempere com sal e noz moscada.
  7. Deixe em fogo baixo até o molho engrossar.
  8. Cozinhe o macarrão um minuto a menos do recomendado na embalagem.
  9. Junte a carne no molho, adicione o macarrão e misture bem.
@cozinhecomigofernanda

Pappardelle com funghi e filé é uma ótima pedida para o final de semana! Ingredientes para 2 pessoas: 200gr de macarrão papardelle 300gr de filé mignon em tiras 1/2 cebola picadinha 30gr de funghi seco 300gr de nata ou 300ml de creme de leite fresco Azeite Sal Pimenta do reino Noz moscada Parmesão ralado Modo de preparo: Na peneira, lave o funghi em agua corrente. Coloque em uma tigela e cubra com água quente, deixe hidratar por 30 minutos. Depois escorra, mas não dispense a água, reserve. Na frigideira coloque azeite e doure o mignon temperado com sal e pimenta e reserve. Coloque um fio de azeite e doure a cebola. Adicione o funghi picadinho, água que você hidratou ele, a nata e um pouco de parmesão, tempere com sal e noz moscada, deixe em fogo baixo para engrossar. Enquanto isso cozinhe o macarrão um minuto a menos do recomendado na embalagem. Junte a carne no molho, o macarrão e misture. Divinoooo 🍷

♬ easy to fall in love – ghost tryu

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