Patacones crocantes assados na air fryer acompanhados de salada de milho cremosa ou palmito cremoso vegano. Um prato delicioso e prático com opções saudáveis de acompanhamento.
Ingredientes
Patacones
Bananas da terra não maduras
Azeite de oliva
Sal
Salada De Milho Cremosa
2 latas Milho verde
2 dentes Alho
1 Tomate
1/2 Cebola
1 Limão
Páprica
200g Tofu
80-100g Iogurte vegano
Maionese vegana
Cebolinha
Salsinha
Palmito Cremoso
1 vidro Palmito em conserva
2 dentes Alho
Shoyu
Melado
Páprica defumada
100g Passata de tomate
1 colher de sopa Requeijão vegano
Modo de preparo
Descasque as bananas e corte em rodelas grossas de 2-3 dedos.
Coloque as rodelas na air fryer com um pouco de azeite e temperos.
Asse a 180°C por 10-12 minutos até dourar e ficar macio, mexendo algumas vezes.
Deixe esfriar.
Posicione cada rodela entre plástico filme ou papel manteiga e pressione com um prato ou tábua para achatar e formar discos.
Pincele azeite com temperos nos discos.
Leve novamente na air fryer por 10-15 minutos até ficar crocante.
Para a salada de milho: doure o alho com azeite e adicione o milho, mexendo até dourar.
Em um recipiente, misture milho dourado, tomate, cebola, limão, páprica, tofu (opcional) e creme vegano.
Finalize com temperos verdes frescos.
Para o palmito cremoso: doure o alho com azeite na frigideira.
Acrescente o palmito desfiado (passar garfo), shoyu, melado (opcional), páprica defumada e passata.
Deixe cozinhar em fogo médio/baixo, adicionando água se necessário.
PATACONES ASSADOS COM DUAS OPÇÕES DE ACOMPANHAMENTO! 🍌 Fica tudo uma delíciaaa!!! Boraaa lá 🥰👇 ✨PATACONES: -bananas da terra não maduras (podem ser verdes ou no ponto levemente madura) -azeite de oliva -temperos a gosto (usei só sal) *quantidades dependem de quantas bananas preparar ▫️PREPARO: comece descascando as bananas e corte em rodelas grossas (2-3 dedos). Coloque-as na air fryer com um pouco de azeite e leve para assar por 10-12 min à 180°C (até ficarem mais douradas e macias). Mexa-as algumas vezes nesse tempo. Espere esfriarem. Para achatá-las, corte um retângulo de plastico filme ou papel manteiga posicione uma rodela de banana por vez (pode ser na horizontal ou na vertical) no meio desse papel e dobre-o por cima. Pressione contra as rodelas para que amassem (com um prato ou tábua) e fiquem no formato de discos. Pincele azeite com temperos nos discos. Leve-as novamente na air fryer por 10-15min (ou até ficarem crocantes por fora) e tão prontosss ✨SALADA DE MILHO CREMOSA: -2 latas de milho verde (ou milho fresco cozido) -2 dentes de alho picados -azeite -1 tomate picado -1/2 cebola (roxa ou branca) picada -1 limão espremido -temperos a gosto (usei só sal e páprica) -200g de tofu (opcional) -creme de leite vegano ou maionese vegana ou iogurte vegano (100-80g). Usei 2/3 de iogurte da vidaveg que misturei com 2 colheres de maionese da notcow -temperos verdes frescos (usei cebolinha e salsinha) ▫️PREPARO: doure o alho com azeite na frigideira e adicione o milho, mexendo até dourar. Em um recipiente coloque os outros ingredientes e misture bem. ✨PALMITO CREMOSO: -1 vidro de palmito em conserva -2 dentes de alho -azeite -shoyu (não precisa colocar sal se usar) -melado (opcional, só pra deixar mais escura a cor) -páprica defumada -100g de passata de tomate -requeijão vegano (usei da vida veg, 1cs) ▫️PREPARO: doure o alho com azeite na frigideira e acrescente o palmito já desfiado (só passar um garfo para formar as tirinhas), adicione os temperos, o shoyu, melado e a passata e deixe cozinhando em fogo médio/baixo (se secar, coloque um pouco de água). Finalize com requeijão vegano de quiser e tá prontoooo 💖 #receitassaudaveis#receitasveganas#veganfood#vegano
