Filé de tilápia grelhado acompanhado de um pesto fresco de agrião e purê de batata com missô caramelizado. Um prato elegante e sofisticado que combina sabores marcantes.
Ingredientes
2 Filé de tilápia
Sal
Pimenta do reino
Azeite
Purê
400g Batata
1 col de sopa Missô
1 col de sopa Manteiga
a gosto Leite
Pesto
1 molho Agrião
1 dente Alho
Mostarda em grãos
Anchova
Modo de preparo
Cozinhe a batata em água com sal até ficar bem macia.
Refogue o missô na manteiga até levemente caramelizar.
Coloque o missô caramelizado na batata cozida e amasse bem.
Ajuste a textura do purê com leite.
Coloque o agrião em um copo alto, adicione alho, mostarda em grãos e anchova.
Bata bem os ingredientes do pesto.
Tempere o peixe com sal e pimenta do reino.
Doure o peixe em uma frigideira em fogo alto até dourado dos dois lados.
Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou fazer um peixe grelhado com pesto de agrião e purê de batata com missô caramelizado, vamos lá! Ingredientes: (2 pessoas) – 2 filés de tilápia – sal e pimenta do reino – 400g de batata – 1 molho de agrião – 1 dente de alho – mostarda em grãos – anchova – sal e pimenta do reino – Azeite – 1 col de sopa de missô – 1 col de sopa de manteiga – Leite a gosto Modo de preparo: 1. Cozinhe a batata em água com sal até ficar bem macia. Refogue o missô na manteiga até levemente caramelizar, em seguida coloque na batata e amasse bem para fazer o purê. Ajuste a textura com leite. 2. Coloque o agrião em um copo alto, adicione os outros ingredientes e bata bem. 3. Tempere o peixe com sal e pimenta do reino e doure em uma boa frigideira em fogo alto até dourado dos dois lados. 4. Monte o prato e aproveite. Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! #thiagosodre#foodlover#food#foodporn#gastronomia#receitasimples#peixe#fish
