Pernil suculento e desmancha na boca, preparado com uma marinada aromática de vinho branco, alho, cebola e especiarias. Assado lentamente para manter a carne macia e finalizado com uma camada crocante.

Ingredientes

• 3,5 kg Pernil

Marinada

• 1 xícara de chá Vinho branco
• 6 Dentes de alho
• 1 Cebola
• 2 Cebolas picadas
• 1 colher de sopa Páprica defumada
• 1/2 Pimentão
• 1 xícara Azeite ou óleo
• 1/2 xícara Molho inglês
• 1/2 Suco de limão
• 1 colher de sopa rasa Pimenta do reino
• 1 e 1/2 colher de sopa Sal
• 1/2 colher de sopa Alho em pó

Ervas

• Folhas de louro
• Alecrim desidratado

Finalização

• Azeite para finalizar

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes da marinada no liquidificador ou misture-os bem.
2. Acrescente ervas a gosto: folhas de louro e alecrim (desidratado ou fresco).
3. Tempere o pernil com a marinada.
4. Asse o pernil por 3 horas e 40 minutos (para 3,5 kg) com papel alumínio, depois retire o papel e asse por 20 minutos de cada lado para dourar.
5. Para pernis menores (1 a 2,5 kg): asse 3 horas com papel alumínio e 20 minutos de cada lado sem ele, para dourar.
6. Finalize passando azeite e servindo com o molho que ficou na forma.

@sabrinafontinele

Vamos preparar esse pernil que desmancha? Vem comigo, que é muito fácil! Lembrando que usei 3,5 kg de pernil; caso você use entre 1 e 2,5 kg, asse por 3 horas com papel alumínio e 20 minutos de cada lado, sem ele, para dourar. Para a marinada, usei: 1 xícara de chá de vinho branco 6 dentes de alho 1 cebola 1 colher de sopa de páprica defumada 2 cebolas picadas 1/2 pimentão 1 xícara de azeite ou óleo 1/2 xícara de molho inglês Suco de 1/2 limão 1 colher de sopa rasa de pimenta do reino 1 e 1/2 colher de sopa de sal 1/2 colher de sopa de alho em pó Você pode bater tudo no liquidificador também! Acrescente ervas a gosto. Eu coloquei: Folhas de louro Alecrim desidratado (mas o verde é melhor!). Para finalizar, pode passar azeite antes de servir e uma concha do molho que ficou na forma. #natal #receitas #receitasdenatal #receitanatalina #pernil #anonovo

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