@thiagosodre_

Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou cozinhar para os meus vizinhos, essa receita que ficou um espetáculo, o risoto de boeuf bourguignon, vamos lá! Ingredientes: (3 pessoas) – 1kg de músculo – 100g de guanciale ou bacon – ½ cebola – ½ cenoura – 1 talo de salsão – 2 dentes de alho – 1 col de sopa de extrato de tomate – 200g de cogumelos (porto belo, shitake…) – tomilho – sal e pimenta do reino – 500ml de vinho – água para cobrir – 1 xic de arroz arbóreo – queijo parmesão Modo de preparo: 1. Tempere a carne e deixa marinando com o vinho e tomilho 2. Refogue o guanciale na panela até dourar. Reserve 3. Passe a carne na farinha de trigo e leve para grelhar bem na panela, na gordura do guanciale. 4. Retire a carne e entre com a cebola, cenoura, salsão, tomilho, cogumelos e extrato de tomate, refogue bem até caramelizar. 5. Volte com a carne, entre com o vinho, cubra de água, acerte o tempero e assim que ferver, deixe cozinhando por 3 a 4h. 6. Entre com o arroz, cozinhe até ele chegar no ponto, finalize com o parmesão e sirva. Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite!

♬ som original – Thiago Sodre – Thiago Sodre