@thiagosodre_

Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou mostrar pra vocês um prato que eu fiz para os meus amigos aqui. Como estava todo mundo aqui, eu acabei me distraindo e esqueci de filmar a finalização do risoto, mas está tudo aqui na descrição! Vamos lá! Ingredientes (5 pessoas) – 1kg de camarão argentino inteiro @frescatto_ – Azeite – Sal e pimenta-do-reino a gosto – Páprica defumada – 2 litros de água – salsão, cebola, cenoura, alho – açafrão de verdade (de molho em 2 col de sopa de água) – 2 xícaras de arroz arbório – 100 ml de vinho branco – Aproximadamente 100 g de queijo de cabra cremoso – 1 colher (sopa) de manteiga gelada – 100g de parmesão ralado bem fininho Modo de preparo 1. Faça um caldo fervendo os legumes e a água por cerca de 20 minutos. Coe e mantenha aquecido. 2. Limpe os camarões, retire o intestino e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. 3. Refogue o arroz arbóreo na panela seca e mexa por cerca de 1 minuto. 4. Adicione o vinho branco e deixe evaporar completamente. 5. Vá adicionando o caldo quente aos poucos, acerte o tempero e vá mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. 6. Desligue o fogo e misture o queijo de cabra e a manteiga gelada até obter um risoto bem cremoso. Ajuste o sal e a pimenta. 7. Grelhe os camarões em uma frigideira bem quente com azeite até dourarem dos dois lados. 8. Sirva o risoto e finalize com os camarões por cima. Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! thiagosodre receita risoto camarão

♬ som original – Thiago Sodre – Thiago Sodre