Risoto cremoso feito com arroz arbóreo, camarão grelhado, abobrinha branqueada e finalizado com manteiga de camarão gelada. Levemente acidulado com limão siciliano e ervas frescas.
Sabe a manteiga de camarão que ensinei aqui no post passado? Utilizei ela para finalizar este risoto de camarão maravilhoso! Ainda usei o caldo de vegetais, abobrinha branqueada fatiada, raspas e o suco de um limão siciliano, ervas e esses camarões grelhados deliciosos. Anote as medidas exatas, todos os detalhes deste prato e me contem aqui nos comentários o que acharam, além de me marcarem quando fizerem em casa! #CanalBelCoelho#ReceitasBelCoelho#BelCoelho#RisotoDeCamarão#ManteigaDeCamarão Look da @pa_de_d Louça e panela da @lecreuset @lecreusetbrasil Cozinha @miele_com Risoto de camarão com abobrinha e limão siciliano Rendimento: 4 pessoas Ingredientes: 2 ⅓ xíc (500g) de arroz arbóreo 3 col de sopa (45ml) de azeite de oliva 500g de camarão limpo 2 xíc (250g) de abobrinha cortada (4 partes no sentido do comprimento e fatiada) ½ xíc (200g) de cebola branca picada 2 folhas de louro ½ xíc (125ml) de vinho branco seco 6 xíc (1,5L) de caldo de legumes ½ xíc de salsinha picada ½ xíc de ciboulette picada (ou cebolinha) ½ xíc (60g) de manteiga de camarão gelada Raspas e suco de 1 limão siciliano Sal refinado a gosto Pimenta-do-reino preta a gosto
