@cheffotto

🍨 SORVETE DE PISTACHE! 💚 E o melhor: sem precisar de freezer, só com gelo e sal! Sim, Cheffs, é isso mesmo que você leu. Bora pra mágica? INGREDIENTES: -1 copo de açúcar -4 colheres de leite em pó -Uma pitada de sal (realça o sabor!) -5 gemas de ovo -3 copos de leite -100g de pasta de pistache MODO DE PREPARO: Para preparar, comece misturando um copo de açúcar com quatro colheres de leite em pó e uma pitada de sal para realçar o sabor. Em seguida, adicione cinco gemas e bata bem até formar um creme bem liso e homogêneo. Enquanto isso, aqueça três copos de leite e, ainda quente, vá incorporando aos poucos na mistura, mexendo sempre para não cozinhar as gemas. Depois, adicione cem gramas de pasta de pistache e mexa até tudo estar bem misturado. Agora vem a parte mais mágica: pegue uma tigela grande, coloque bastante gelo e sal grosso, e encaixe a tigela com a mistura por cima, como se fosse um banho-maria invertido. Mexa por cerca de dez minutos, até o sorvete ganhar consistência. E pronto. Você tem um sorvete de pistache caseiro, cremoso e feito sem geladeira. Já envia para o seu amigo que ama pistache!! 🍦✨

♬ som original – Cheff Otto – Cheff Otto