Um clássico italiano de massa simples e saborosa com alho assado caramelizado, pimentas frescas e azeite. Prepare para 2 pessoas com ingredientes de qualidade e modo de preparo detalhado.
Ingredientes
2 cabeças Alho
Azeite
Sal grosso
Tomilho
2 unidades Pimenta malagueta
1 unidade Pimenta jalapeño
200g Macarrão spaghetti
Salsinha fresca picada
Modo de preparo
Corte a parte de cima dos dentes de alho, regue com azeite e adicione ramos de tomilho.
Embrulhe tudo em papel-alumínio e leve à air fryer por 50 minutos a 150 graus até que o alho fique macio e caramelizado.
Pique a pimenta malagueta e a pimenta jalapeño.
Coloque o alho assado, as pimentas picadas e azeite de forma generosa no triturador e processe até obter um creme.
Em uma panela com água fervente e sal grosso, cozinhe o spaghetti até ficar al dente e reserve uma concha da água do cozimento.
Em uma frigideira, aqueça o creme de alho e pimentas.
Adicione o spaghetti cozido al dente, salsinha picada e uma colher da água do cozimento da massa.
Mexa bem para incorporar todos os sabores e deixar o molho cremoso.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino. P/ 2 pessoas. Obs: Quando faço esta pasta de alho já faço a mais pq sempre uso pra um monte de receitas😉 e ele fica bom na geladeira por 7 dias. E no freezer por meses. 🔷2 cabeças de Alho 🔷 Azeite 🔷 Sal grosso 🔷 Tomilho 🔷 2 unid de Pimenta malagueta 🔷 1 unid de Pimenta jalapeño 🔷 200 g de Macarrão spaghetti ( sempre usamos 100 g p/ pessoa 😉) 🔷 Salsinha fresca picada Passo a passo: 1-Corte a parte de cima dos dentes de alho, regue com azeite e adicione ramos de tomilho. Embrulhe tudo em papel-alumínio e leve à air fryer por 50 minutos à 150 graus até que o alho fique macio e caramelizado. 2-Pique a pimenta malagueta e a pimenta jalapeño. 3-Coloque o alho assado, as pimentas picadas e azeite de forma generosa no triturador. Processe até obter um creme. 4-Em uma panela com água fervente e sal grosso, cozinhe o spaghetti até ficar al dente. Reserve uma concha da água do cozimento. 5-Em uma frigideira, aqueça o creme de alho e pimentas. Adicione o spaghetti cozido Al-Dente, salsinha picada e uma colher da água do cozimento da massa que trás o amido pra ajudar a engrossar o molho e deixar ele bem cremoso. Mexa bem para incorporar todos os sabores. 6-Sua massa está pronta, aproveite!
