Torta clássica de limão com base crocante, recheio cremoso feito com leite condensado e limão fresco, e cobertura de merengue. Um sobremesa refrescante e sofisticada.

Ingredientes

Base

• 240g Farinha de trigo
• 50g Açúcar de confeiteiro
• 100g Manteiga gelada
• 1 pitada Sal
• 1 Ovo batido

Recheio

• 2 latas Leite condensado
• 5 Gema de ovo
• 250ml Limão espremido

Merengue

• 100g Clara de ovo
• 200g Açúcar
• Suco de limão

Finalização

• Raspa de limão

Modo de preparo

1. Prepare a base misturando farinha de trigo, açúcar de confeiteiro, manteiga gelada e sal até formar uma massa arenosa.
2. Adicione o ovo batido e misture até incorporar completamente.
3. Coloque a massa na assadeira, faça furos e pré asse por 25 minutos em 180 graus.
4. Misture leite condensado, gemas de ovo e limão espremido para fazer o recheio.
5. Despeje o recheio sobre a base pré assada e asse por mais 35 minutos em 180 graus.
6. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
7. Prepare o merengue com claras, açúcar e gotas de suco de limão.
8. Finalize a torta com o merengue e raspas de limão.

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Torta de limão profissional Base: 240g de farinha de trigo 50g de açúcar de confeiteiro 100g de manteiga gelada 1 pitada de sal 1 ovo batido Modo de preparo no vídeo. Assim que colocar a massa na assadeira, faça furos e leve pra pré assar por 25 minutos em 180 graus. Recheio: 2 latas de leite condensado 5 gemas de ovo 250 mls de limão espremido Coloque o recheio e asse por mais 35 minutos em 180 graus, espere esfriar e leve pra geladeira por pelo menos 6 horas. Merengue: 100g de claras 200g de açúcar Gotas de suco de limão Modo de preparo no vídeo! Finalize com o merengue e raspas de limão! Aproveitem 🙂

♬ som original – Igor Rocha

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