Uma torta elegante com três camadas de mousse de chocolate (meio amargo, ao leite e branco), sobre uma base crocante de biscoito com chocolate. Finalizada com ganache de chocolate e granulados.
Ingredientes
Base
- 200g Biscoito de chocolate triturado
- 80g Manteiga derretida
Mousse Meio Amargo
- 150g Chocolate meio amargo
- 50g Creme de leite
- 150g Chantilly
Mousse Ao Leite
- 150g Chocolate ao leite
- 40g Creme de leite
- 150g Chantilly
Mousse Branco
- 150g Chocolate branco
- 25g Creme de leite
- 150g Chantilly
Finalização
- 100g Chocolate meio amargo
- 100g Creme de leite
- Granulados
Modo de preparo
- Triture o biscoito de chocolate e misture com a manteiga derretida para formar a base.
- Prepare a mousse de chocolate meio amargo: derreta o chocolate, misture com creme de leite e incorpore o chantilly.
- Prepare a mousse de chocolate ao leite: derreta o chocolate, misture com creme de leite e incorpore o chantilly.
- Prepare a mousse de chocolate branco: derreta o chocolate, misture com creme de leite e incorpore o chantilly.
- Distribua a base de biscoito em uma forma.
- Coloque a camada de mousse de chocolate meio amargo.
- Coloque a camada de mousse de chocolate ao leite.
- Coloque a camada de mousse de chocolate branco.
- Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite e despeje sobre a torta.
- Finalize com granulados.
Ver o vídeo completo no TikTok
Siga o chef