Tostadas caseiras feitas com farinha de milho pré-cozida, acompanhadas de um creme proteico de abacate com tofu e cogumelos refogados. Uma receita simples, deliciosa e ideal para almoço ou jantar.
Ingredientes
Tortillas
170g Farinha de milho pré-cozida
1/2 a 1 colher de chá Sal
1 xícara Água morna
Azeite
Creme De Abacate
1 grande/médio Abacate
300g Tofu
1 pequeno Limão
1 dente Alho
Sal
Temperos verdes frescos
Cogumelos
250g Cogumelos frescos
1 dente Alho
Temperos
Azeite
3 colheres Extrato ou passata de tomate
Montagem
Cebola roxa
Ervas frescas
Modo de preparo
Misture a farinha de milho, sal e água morna em um recipiente até não sobrar partes de farinha não hidratadas.
Deixe a massa descansando por 10-15 minutos.
Divida a massa em porções (4-5 tortillas).
Coloque a bolinha de massa entre dois papéis filme e pressione com um prato ou tábua até ficar achatada e redondinha.
Aqueça uma frigideira com azeite e coloque a tortilla.
Doure dos dois lados até inchar, tomando cuidado para não queimar.
Processe o abacate, tofu, limão, alho, sal e temperos verdes até virar um creme.
Refogue o alho picado em azeite, adicione os cogumelos em cubos e temperos.
Finalize os cogumelos com extrato ou passata de tomate.
Disponha o creme de abacate sobre as tostadas, o cogumelo refogado, cebola roxa e ervas frescas.
TOSTADAS DE MILHO COM CREME DE ABACATE PROTEICO E COGUMELOS REFOGADOS! Pensem numa receita deliiiiciosa e ótima pro teu almoço ou jantar! Muito simples de fazer e fica sensacional! Bora lá 💖👇 🌯TORTILLAS (se quiser pode usar uma pronta também, mas essas ficam tudo e são naturalmente sem glúten) -170g (1xic) de farinha de milho pré cozida (farinha da marca pan, a que se usa pra arepas! Branca ou amarela). Pode usar a farinha de milho fina (o nosso fubá) ou masa harina -1/2cch ou 1cch de sal -1xic de água morna (ou suco de beterraba bem concentrado morno e coado) *rendimento: 4-5 tortillas ▫️PREPARO: misture todos ingredientes em um recipiente grande até não sobrar mais partes de farinha não hidratadas (primeiro usei a colher e depois as mãos). Deixe descansando por uns 10-15min. Divida a massa (se puder pesar e dividir com a mesma gramatura, melhor). Sobre um tapete de silicone ou uma bancada coberta com papel filme/pvc, disponha a bolinha. Coloque mais um pedaço de papel filme em cima da bolinha e pressione a massa com ajuda de um prato, tábua… para que fique bem achatada e redondinha. Aqueça uma frigideira com azeite e coloque a tortilla. Doure dos dois lados. Pode assar muito e quebrar. Quando notar que ela está inchando, já pode se preparar para retirar da frigideira. 🥑CREME DE ABACATE: -1 abacate grande/medio -300g de tofu -1 limão pequeno -1 dente de alho -sal -temperos verdes frescos (bastante) ▫️PREPARO: só processar tudo até virar um creme. ✨COGUMELOS: -250g de cogumelos frescos (usei o portobello) em cubos -1 dente de alho -temperos a gosto -azeite ▫️PREPARO: refoga o alho picado, coloca os cogumelos e depois os temperos. Pode finalizar com umas 3 colheres de extrato ou passata de tomate. Para a montagem é só dispor o creme de abacate sobre as tostadas, o cogumelo refogado, cebola roxa (opcional) e ervas frescas e tá prontoooo 💕
