Um ovo de Páscoa irresistível recheado com camadas de banana caramelizada, doce de leite e marshmallow caseiro. Finalizado com um toque de maçarico para dourar.
Ingredientes
Bananas
- 2 xícaras de chá açúcar
- 1 xícara de chá água
- 6 bananas prata
Chocolate
- 80g chocolate branco
- 80g chocolate meio amargo
Marshmallow
- 4 claras
- 1 1/2 xícara açúcar refinado
Montagem
- 200g doce de leite
Modo de preparo
- Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo cor de guaraná.
- Acrescente a água e deixe dissolver completamente.
- Corte as bananas em 4 partes e coloque no caramelo.
- Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Deixe esfriar completamente.
- Derreta o chocolate branco e o chocolate meio amargo separadamente (faça temperagem se usar chocolate nobre).
- Coloque o chocolate derretido nas formas e leve para a geladeira.
- Misture as claras com o açúcar refinado.
- Leve a mistura de claras ao banho-maria por aproximadamente 4 minutos, mexendo sempre.
- Teste se o açúcar dissolveu esfregando um pouco da mistura nos dedos.
- Transfira para a batedeira e bata até formar picos firmes.
- Verifique se atingiu o ponto colocando a mão na tigela (deve estar fria).
- Coloque o doce de leite como base na forma de chocolate.
- Adicione as bananas caramelizadas.
- Cubra com o marshmallow.
- Passe o maçarico levemente para dourar o topo.
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