Uma entrada sofisticada e refrescante com salmão cortado em fatias finas coberto com um molho cítrico de maracujá. O contraste entre o salmão cremoso e a acidez do maracujá cria uma harmonia perfeita de sabores.
Ingredientes
- 400g salmão
Molho
- 1 polpa de maracujá
- ½ col açúcar
- ½ suco de limão siciliano
- ¼ xic azeite extra virgem
- sal
Acabamento
- brotinhos
Modo de preparo
- Corte o salmão em fatias para fazer o sashimi.
- Bata todos os ingredientes do molho e coe.
- Sirva o molho por cima do salmão e enfeite com brotinhos.
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