Uma versão vegana do clássico carbonara, feita com shitake crocante no lugar do bacon, castanha de caju com missô criando um cremoso delicioso, e queijo parmesão vegano. Um prato sofisticado e saudável.
Ingredientes
200g Shitake
½ xícara Castanha de caju
Missô
Cúrcuma
Sal
80g Queijo parmesão vegano
Pimenta do reino
Macarrão
Água
Modo de preparo
Corte o shitake em cubos e leve ao forno a 170ºC até ficar seco e crocante.
Deixe a castanha hidratando na água durante 15 minutos. Em seguida escorra, coloque um pouco mais de água, missô, cúrcuma e sal e bata para fazer uma pasta.
Incorpore a pasta no queijo vegano ralado.
Coloque o macarrão para cozinhar em água com sal.
Escorra o macarrão e misture com a pasta, um pouco da água do cozimento e mexa até engrossar.
Sirva com mais queijo por cima e com o bacon de shitake.
Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu estou aqui com a @vegcomcarinho pra fazer um carbonara vegano, vamos lá! Ingredientes versão Vegana: – 200g de shitake – ½ xic de castanha de caju – missô – cúrcuma e sal – 80g de queijo parmesão vegano – pimenta do reino Modo de preparo: 1. Corte o shitake em cubos e leve ao forno a 170ºC até ficar seco e crocante. 2. Deixe a castanha hidratando na água durante 15 minutos. Em seguida escorra, coloque um pouco mais de água, missô, cúrcuma e sal e bata para fazer uma pasta. Incorpore no queijo vegano ralado. 3. Coloque o macarrão para cozinhar em água com sal. 4. Escorra o macarrão e misture com a pasta, um pouco da água do cozimento e mexa até engrossar. 5. Sirva com mais queijo por cima e com o bacon de shitake. Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! thiagosodre receita carbonara
