@thiagosodre_

Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou fazer um risoto de espinafre com ervilha, servido com uma burrata trufada sensacional e crocante de pão com parmesão, vamos lá! A @vitalatte é uma marca de queijos frescos italianos, criada em 2008, que eu sou super fã. Desde vários tipos de queijo frescos à iogurtes. Confere o site clicando no link da bio deles pra conhecer todos os produtos. E aproveita que tem desconto no site usando meu cupom “THIAGOSODRE”. Ingredientes: (2 pessoas) – 1 maço de espinafre – 1 xic. de ervilha congelada – 1/2 xic. de parmesão ralado fino – 1 concha do caldo de legumes – 1L de água – 1 cebola – 1 cenoura – 1 talo de salsão – 2 a 3 dentes de alho – 1/2 xic. de arroz arbóreo – 60ml de vinho branco seco – Caldo de legumes o quanto baste – 1 col. sopa de manteiga – Sal e pimenta-do-reino a gosto – 2 fatias de pão de fermentação natural – Parmesão ralado a gosto – Azeite – 1 burrata trufada Vitalatte Modo de preparo: 1. Branqueie as folhas de espinafre por 10 segundos em água fervente e reserve. 2. Na mesma água, adicione cebola, cenoura, alho e salsão e deixe ferver para fazer o caldo. 3. Bata o espinafre com a ervilha, parmesão e 1 concha do caldo até virar um creme verde. 4. Refogue o arroz arbóreo seco por 1 minuto, adicione o vinho branco e deixe evaporar. 5. Vá adicionando caldo aos poucos, mexendo sempre até o arroz quase chegar ao ponto. 6. Processe o pão até virar farelo, misture com parmesão e azeite e leve ao forno a 200ºC por 5–10 minutos até dourar. Quebre em pedaços. 7. Com o arroz al dente, adicione o creme verde e a manteiga, mexa até incorporar e ficar cremoso. 8. Sirva o risoto, adicione a burrata por cima, tempere com sal, pimenta e parmesão, e finalize com o crocante de pão. Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! thiagosodre receita publi burrata risoto

♬ som original – Thiago Sodre – Thiago Sodre