Um prato sofisticado que une a burrata com o molho cremoso da carbonara clássica italiana. A mistura de gema, queijo ralado e gordura do guanciale crocante cria um acompanhamento irresistível para este queijo fresco.
Ingredientes
1 burrata
100g guanciale
Molho
2 gema
1 ovo inteiro
100g queijo grana padano ou pecorino romano ralado fino
pimenta do reino
Modo de preparo
Frite as fatias de guanciale em uma frigideira até ficarem douradas e crocantes.
Reserve a gordura e o guanciale.
Em um bowl, misture as gemas, o ovo inteiro, o queijo ralado e a gordura do guanciale.
Adicione bastante pimenta do reino.
Cozinhe a mistura em banho-maria por 5 a 10 minutos, mexendo até engrossar levemente, sem deixar cozinhar demais.
Despeje o molho sobre a burrata.
Adicione o guanciale crocante e finalize com mais queijo ralado.
Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou fazer uma burrata carbonara que ficou ABSURDA de boa!!! Vamos lá! A @vitalatte é uma marca de queijos frescos italianos, criada em 2008. Eles tem vários produtos sensacionais que eu sou super fã. Desde vários tipos de queijo frescos à iogurtes. Confere o site clicando no link da bio deles pra conhecer todos os produtos e aproveita também para ganhar um super DESCONTO usando meu cupom “THIAGOSODRE”. Ingredientes: 1 burrata da Vitalatte 100g de guanciale (fatiado) 2 gemas 1 ovo inteiro 100g de queijo grana padano ou pecorino romano (ralado fino) Pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Frite as fatias de guanciale em uma frigideira até ficarem douradas e crocantes. Reserve a gordura e o guanciale. Em um bowl, misture as gemas, o ovo inteiro, o queijo ralado e a gordura do guanciale. Adicione bastante pimenta do reino. Cozinhe a mistura em banho-maria por 5 a 10 minutos, mexendo até engrossar levemente, sem deixar cozinhar demais. Despeje o molho sobre a burrata. Adicione o guanciale crocante e finalize com mais queijo ralado. Vocês não têm ideia do que ficou isso aqui. De longe uma das melhores burratas que eu já comi na vida!! Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! Já curtiu as nossas páginas? Fique ligado para saber de todas as novidades. thiagosodre burrata carbonara
