Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou fazer um ancho grelhado com risoto de alho poró, simples e elegante, perfeito para aquele almoço de final de semana. Vamos lá. Ingredientes: (2 pessoas) – 1 peça de carne (ancho ou contra filé) – Sal e pimenta-do-reino a gosto – Manteiga, alho para finalizar Risoto de alho-poró: – 1 talo de alho-poró fatiado – ½ xícara de arroz arbório – 1/2 xícara de vinho branco seco – 1 litro de caldo de legumes (aproximadamente) – 1 colher de sopa de manteiga – Queijo parmesão a gosto – Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: 1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. 2. Sele a carne em uma frigideira bem quente com azeite até formar crosta de todos os lados. 3. Acrescente manteiga, alho e regue a carne com a manteiga derretida. Reserve. 4. Em outra panela, refogue o alho poró no azeite até ficar transparente. 5. Acrescente o arroz arbório e mexa bem por 1 minuto. 6. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar. 7. Vá adicionando o caldo quente aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. 8. Finalize com manteiga, parmesão, ajuste o sal e a pimenta e misture bem. 9. Fatie a carne e sirva sobre o risoto. Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! #thiagosodre#risoto#carnegrelhada#ancho#carnecomrisoto
