Uma massa amatriciana, prima do carbonara, feita com guanciale crocante, tomate pelati e queijo pecorino romano. Um prato clássico e delicioso da culinária italiana.
Ingredientes
100g guanciale
100g pecorino romano
200g massa
1 lata tomate pelati
pimenta do reino
Modo de preparo
Doure o guanciale na frigideira até ficar crocante e reserve metade
Na mesma panela, acrescente o tomate e pimenta do reino e deixe cozinhando até reduzir um pouco
Cozinhe a massa em água com sal e coloque no molho de tomate
Incorpore aos pouco o queijo ralado bem fininho e mexa bem para emulsionar tudo
Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou fazer uma massa amatriciana para vocês, prima do carbonara e igualmente deliciosa, vamos lá! Ingredientes: (2 pessoas) – 100g de guanciale – 100g de pecorino romano (ou grana padano) – 200g de massa – 1 lata de tomate pelati – pimenta do reino Modo de preparo: 1. Doure o guanciale na frigideira até ficar crocante e reserve metade 2. Na mesma panela, acrescente o tomate e pimenta do reino e deixe cozinhando, até reduzir um pouco. 3. Cozinhe a massa em água com sal e coloque no molho de tomate. Incorpore aos pouco o queijo ralado bem fininho e mexa bem para emulsionar tudo. 4. Sirva com o guanciale por cima e mais queijo. Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! #thiagosodre#receitas#food#foodporn#gastronomia#dicas#receitasimples#pasta
