Um bife Ancho argentino suculento acompanhado de aligot cremoso e um molho encorpado de redução de vinho tinto. Uma receita elegante e sofisticada, perfeita para impressionar.
Ingredientes
300g Bife Ancho
Azeite
Manteiga
Aligot
300g Batata
300g Queijo gruyere
Leite
Tempero
Sal
Pimenta do reino
Molho
150ml Vinho tinto
1 col de sopa Açúcar
Modo de preparo
Coloque as batatas para cozinhar em água com sal até ficarem bem macias.
Escorra as batatas, coloque um pouco de leite e amasse bem.
Vá colocando o queijo de pouco em pouco até incorporar tudo.
Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
Leve a carne para grelhar em uma frigideira em fogo alto com azeite e manteiga, até dourar bem dos dois lados e chegar no ponto desejado.
Retire a carne, coloque o vinho e o açúcar na frigideira e deixe reduzir até a metade.
Monte o prato com a carne, o aligot e o molho de redução.
Fala MEO, o BEACH VENCEU!! Já que vocês estão sempre aqui falando nos comentários que eu pareço o Jorginho @ofaustocarvalho @Fausto o Menzinho / Jorginho , vamos fazer uma receita digna do condado! Um Ancho argentino com aligot e molho de redução de vinho tinto, vamos lá! Ingredientes: (2 pessoas) – 1 bife Ancho (300g) – 300g de batata – 300g de queijo gruyere – Leite – Sal e pimenta do reino – 150ml de vinho tinto – 1 col de sopa de açúcar Modo de preparo: 1. Coloque as batatas para cozinhar em água com sal até ficarem bem macias 2. Escorra, coloque um pouco de leite e amasse bem. Em seguida vá colocando o queijo, de pouco em pouco, até incorporar tudo. 3. Tempere a carne com sal e pimenta do reino e leve para grelhar em uma frigideira em fogo alto com azeite e manteiga, até dourar bem dos dois lados e chegar no ponto desejado. 4. Retire a carne, coloque o vinho e o açúcar e deixe reduzir até a metade. 5. Monte o prato e aproveite. Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! #thiagosodre#receitas#receitasimples#gastronomia#dicas#FoodLover#foodporn#food
