Um bolo saudável e delicioso feito com abacaxi, coco e farinha de aveia. Levemente adoçado, é fácil de preparar e fica incrivelmente saboroso.
Ingredientes
1 xícara e 1/2 abacaxi picado
1 colher (sopa) adoçante ou açúcar
pau de canela
250 ml água
2 colheres (sopa) coco ralado
1 ovo
1 colher (sopa) óleo de coco
60 ml leite
100 g farinha de aveia
1 colher (sopa) fermento para bolo
Modo de preparo
Leve para o fogo baixo o abacaxi picado, pau de canela, coco ralado, água e açúcar/adoçante, junto com uma rodela de abacaxi até ficar bem incorporado.
Separe o líquido que sobrar para umedecer o bolo depois de pronto, se desejar.
Divida o preparo de abacaxi em duas partes: metade para a massa e metade para a cobertura.
Misture todos os ingredientes com metade do preparo de abacaxi no processador, mixer ou liquidificador.
Acrescente o fermento no final da mistura.
Em uma forma pequena, coloque o abacaxi no fundo e depois despeje a massa.
Asse em forno convencional a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
✤ BOLO SAUDÁVEL DE ABACAXI 🍍🥥 ✤ Esse bolo fica incrivelmente gostoso! Você precisa fazer e cuidado para não virar um vício! ✤ INGREDIENTES: — 1 xícara e 1/2 de abacaxi picado — 1 colher de adoçante ou açúcar (sugestão: mascavo, de coco ou demerara) — 1 pau de canela — 250 ml de água — 2 colheres (sopa) de coco ralado — 1 ovo — 1 colher (sopa) de óleo de coco ou o de sua preferência (pode ser 1 colher (sopa) rasa de manteiga também) — 60ml de leite de sua preferência (pode ser vegetal) — 100g de farinha de aveia (farelo ou flocos finos também servem) — 1 colher (sopa) de fermeto para bolo ✤ PREPARO: 1) Leve para o fogo baixo o abacaxi picado + pau de canela + coco ralado + água + açúcar/adoçante + 1 rodela de abacaxi até a ficar bem incorporado como mostro no vídeo. Separe o líquido que sobrar para umedecer o bolo depois de pronto se quiser. Metade desse preparo vai para a massa e a outra metade para a parte de cima do bolo. 2) Misture todos os ingredientes + metade do preparo de abacaxi no processador, mixer ou liquidificador e acrescente no final o fermento. 3) Em uma forma pequena, coloque o abacaxi no fundo e depois jogue a massa. Por fim é só assar! ✤ FORNO: Convencional a 180g por aproximadamente 20 minutos. ✤ @qualifruti_recreio forneceu as frutas dessa receita 🥰 o melhor em hortifruti!! #boloabacaxi#bolodeabacaxi#abacaxi
