Um bolo saudável e delicioso feito com abacaxi, coco e farinha de aveia. Levemente adoçado, é fácil de preparar e fica incrivelmente saboroso.
Ingredientes
- 1 xícara e 1/2 abacaxi picado
- 1 colher (sopa) adoçante ou açúcar
- pau de canela
- 250 ml água
- 2 colheres (sopa) coco ralado
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) óleo de coco
- 60 ml leite
- 100 g farinha de aveia
- 1 colher (sopa) fermento para bolo
Modo de preparo
- Leve para o fogo baixo o abacaxi picado, pau de canela, coco ralado, água e açúcar/adoçante, junto com uma rodela de abacaxi até ficar bem incorporado.
- Separe o líquido que sobrar para umedecer o bolo depois de pronto, se desejar.
- Divida o preparo de abacaxi em duas partes: metade para a massa e metade para a cobertura.
- Misture todos os ingredientes com metade do preparo de abacaxi no processador, mixer ou liquidificador.
- Acrescente o fermento no final da mistura.
- Em uma forma pequena, coloque o abacaxi no fundo e depois despeje a massa.
- Asse em forno convencional a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
Ver o vídeo completo no TikTok
Siga o chef
