Receita de carbonara à italiana legítima, feita com espaguethi, guanciale, gemas e pecorino romano. Um prato clássico que exige cuidado na hora de finalizar para não cozinhar demais os ovos.
@chefeandrezao Carbonara campeão, legítimo italiano! Tu vai acertar de primeira com esse vídeo. Rubinh , já te desafio em uma live para fazermos junto? Encara? Separa os ingredientes aqui 👇 100g de espaguethi seco (antes de cozinhar) por pessoa 80g de guanciale (por pessoa) 3 gemas (por pessoa) 1 concha da água do cozimento (por pessoa) Pimenta 40g de pecorino romano por pessoa Salsinha foi invenção minha 😬 Muito cuidado pra não deixar a frigideira muito quente na hora de finalizar o prato, pois é aí que perderá o ponto eim 🤔 cuidado. Bom apetite!
♬ som original – chefeandrezao
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