Risoto cremoso e surreal feito com filé grelhado e uma combinação de três queijos: parmesão, muçarela e gorgonzola. Um prato elegante e saboroso para impressionar.
Ingredientes
Caldo
1 cebola picada grosseiramente
2 dentes de alho
1 cenoura picada
1 talo de alho poró picado
ramilho de tomilho
1 litro água
azeite
Filé
400g filé
sal
pimenta
Risoto
1/2 cebola picada
1 fio azeite
100 mls vinho branco seco
sal e pimenta do reino
caldo de legumes
70g queijo parmesão ralado
200g arroz arbóreo
70g queijo muçarela
100g queijo gorgonzola
2 colheres de sopa manteiga gelada
Modo de preparo
Doure os legumes rapidamente com um pouco de azeite e em seguida acrescente a água.
Deixe cozinhar por 40 minutos tampado e reserve.
Em uma panela, doure o filé com um pouco de azeite, tempere com sal e pimenta e reserve.
Refogue a cebola no azeite, coloque o arroz arbóreo e mexa bem.
Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
Acerte o sal e pimenta.
Vá entrando com o caldo quente aos poucos e mexendo sempre até cozinhar.
Entre com os queijos e a carne e misture.
Por último, acrescente a manteiga gelada e misture bem.
Risoto de filé com 3 queijos 🧀 😮💨 Essa é a MELHOR receita que você vai fazer, fica surreal! Já salva hein? Ingredientes caldo: 1 cebola picada grosseiramente com casca 2 dentes de alho 1 cenoura picada 1 talo de alho poró picado 1 ramilho de tomilho ( opcional) 1 litro de água Modo de preparo: doure os legumes rapidamente com um pouco de azeite e em seguida acrescente a água, deixe cozinhar por 40 minutos tampado e reserve. Depois em uma panela doure em um pouco de azeite 400 gramas de filé, tempere ele com sal e pimenta e reserve. Ingredientes risoto: 1/2 cebola picada 1 fio de azeite 100 mls de vinho branco seco Sal e pimenta do reino à gosto Caldo de legumes ( o quanto precisar) 70 gramas de queijo parmesão ralado 200 gramas de arroz arbóreo 70 gramas de queijo muçarela 100 gramas de queijo gorgonzola O filé grelhado 2 colheres de sopa de manteiga gelada Modo de preparo: Refogue a cebola no azeite, coloque o arroz arbóreo e mexa bem, em seguida acrescente o vinho e deixe evaporar, acerte o sal e pimenta, vá entrando com o caldo quente aos poucos e mexendo sempre até cozinhar, entre com os queijos, com a carne e misture, por último acrescente a manteiga gelada e misture bem, prontinho! Fica surreal 💛🤤 Gostaram? #risoto#receita#salgado#gastronomia#jantar#almoco#receitafacil#carne#queijo#arroz#comida
