Um caldo quentinho e reconfortante feito com frango desfiado, mandioca, mandioquinha, cenoura e bacon. A sopa é cremosa, saborosa e perfeita para dias frios.
Ingredientes
- 1 Peito de frango cozido e desfiado
- 1 kg Mandioca
- 2 Mandioquinha
- 1 Cenoura
- 1,5 litro Água
- 300 g Bacon picado
Temperos
- 1 Folha de louro
- Sal
- Pimenta do reino
- Páprica defumada
- Pimenta calabresa
Aromáticos
- 1 Cebola picada
- 2 dentes Alho ralado
Finalização
- Salsinha picada
- Queijo parmesão
Modo de preparo
- Cozinhe o peito de frango com meia cebola picada, pimenta do reino e folha de louro, depois desfie a carne.
- Cozinhe a mandioca, mandioquinha e cenoura na pressão até ficarem macias.
- Bata o cozimento de mandioca, mandioquinha e cenoura no liquidificador com a água de cozimento.
- Doure bem o bacon em uma panela.
- Adicione a cebola e o alho ao bacon e refogue.
- Coloque o frango desfiado e os temperos e refogue.
- Despeje todo o caldo batido na panela e misture bem.
- Acerte os temperos conforme necessário.
- Finalize com salsinha picada.
- Sirva com queijo parmesão ralado e mais bacon por cima.
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