@arnovanenck

Tagliatelle trufado com carne e funghi, pronto em 15 minutos. 🍝 Uma massa rápida não precisa ser uma massa sem graça. Aqui, o tagliatelle trufado encontra a carne, o funghi secchi e um molho cremoso com Gruyère. Um detalhe importante está no funghi: antes de entrar na frigideira, hidrato no caldo de carne fervente. Depois, ele se junta aos demais ingredientes para construir o sabor do molho. ▫️Ingredientes: Tagliatelle trufado Água Manteiga Coração de alcatra cortado Sal Pimenta-do-reino Cebola roxa Funghi secchi Caldo de carne Creme de leite fresco Queijo Gruyère ralado ▫️Passo a passo: 1. Cozinhe o tagliatelle trufado em água. 2. Corte o funghi secchi e deixe hidratar em outra panela com o caldo de carne fervente. 3. Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma frigideira e coloque o coração de alcatra cortado. Tempere com sal e pimenta-do-reino. 4. Acrescente a cebola roxa e, depois, o funghi já hidratado. 5. Adicione o creme de leite fresco e o queijo Gruyère ralado. 6. Com a massa já cozida, transfira o tagliatelle para a frigideira e misture ao molho. 15 minutos e está pronto. Uma boa opção para quando o tempo é curto, mas ainda queremos colocar um prato especial à mesa. 👨🏼‍🍳

♬ Bossa Calm – Penny Siren