Um bolo de chocolate denso e úmido com recheio e cobertura de chocolate meio amargo com creme de leite. A receita apresentada rende um bolo de aproximadamente 30 cm de diâmetro por 12 cm de altura quando feita em dobro.

Ingredientes

Massa

• 360 g açúcar
• 415 g farinha de trigo
• 90 g chocolate em pó 50%
• 10 g bicarbonato de sódio
• 7 g fermento químico
• 150 g ovos
• 250 g leite
• 300 g água morna
• 30 ml vinagre
• 120 ml óleo
• 15 g extrato de baunilha

Recheio E Cobertura

• 4 kg chocolate meio amargo
• 2,4 kg creme de leite

Modo de preparo

1. Misture o açúcar, farinha de trigo, chocolate em pó, bicarbonato de sódio e fermento químico.
2. Adicione os ovos, leite, água morna, vinagre, óleo e extrato de baunilha.
3. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Asse a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
5. Após esfriar, recheie e cubra o bolo com a mistura de chocolate meio amargo com creme de leite.

Ver o vídeo completo no TikTok

Siga o chef

@cheffpatricksantos_