Receita originalmente publicada por@mohindi

Feijão simples e caseiro, bem temperado e cheio de sabor. Receita tradicional com ingredientes aromáticos e técnicas para potencializar o gosto.

Ingredientes

  • 400g Feijão hidratado
  • 1 Cebola
  • 5 dentes Alho
  • 1 Talo de coentro
  • 1 col sopa Extrato de tomate
  • Sal
  • Pimenta do reino moída
  • Azeite
  • Água quente

Aromáticos

  • Tendão
  • Cenoura
  • Tomate
  • Louro
  • Tomilho
  • Couro de bacon

Finalização

  • Cebolinha
  • Coentro fresco
  • 1 un Pimenta de cheiro
  • 1 col sopa Misso

Modo de preparo

  1. Refogar a cebola picada e alho em azeite.
  2. Adicionar o extrato de tomate e refogá-lo.
  3. Colocar o feijão hidratado na panela com água quente dois dedos acima.
  4. Adicionar talo de coentro, sal e pimenta do reino moída na hora.
  5. Cozinhar sem pressão por 30 minutos ou na panela de pressão por 10 minutos.
  6. Preparar a touca com cenoura, cebola, tomate, louro, tomilho, talo de coentro, couro de bacon e tendão, cozinhando junto.
  7. Finalizar com cebolinha, coentro fresco, pimenta de cheiro e misso dissolvido no caldo.
@mohindi

Feijão de verdade, daquele com sabor de casa. 🫘 No vídeo de hoje eu te ensino o passo a passo pra fazer um feijão simples, bem temperado e cheio de sabor. Já marca quem sempre pede a receita e bora cozinhar! Tempo de cozimento (aproximadamente): Hidratado- sem pressão 30min, na pressão 10min Sem hidratar – 1h sem pressão e 20min na pressão INGREDIENTES: 1 cebola 5 dentes de alho 1 talo de coentro 1 col sopa extrato de tomate 400g feijão hidratado Boa pitada de sal Bastante pimenta do reino moida na hora Água quente dois dedos acima do feijão Azeite Tendão Touca aparas – cenoura, cebola, tomate, louro, tomilho, talo de coentro, couro de bacon e tendão Para finalizar Cebolinha e coentro 1 un. pimenta de cheiro 1 col. sopa misso #feijão #comofazerfeijão #comofazer #receita #dicas #gastronomia #cozinheiros #MohamadHindi #mohindi

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