Sanduíche inspirado na culinária coreana com ancho suíno marinado em molho bulgogi, coberto com provolone derretido e conserva de pimenta doce. Uma fusão entre o bulgogi tradicional e o clássico cheesesteak americano.
Ingredientes
600g Ancho Suíno Aurora
1 Cebola
1 colh. sopa Alho em pasta
80ml Shoyu
1 colh. sopa Açúcar
2 colh. chá Óleo de Gergelim torrado
Pimenta do reino
Conserva De Pimenta
250ml Água
120ml Vinagre de arroz
50g Açúcar
60ml Shoyu
100g Pimenta doce
1 dente Alho
30ml Licor de Ginseng
Montagem
4 Pão de hambúrguer
20g Manteiga
8 fatias Provolone
4 talos Cebolinha
Gergelim preto e branco
Modo de preparo
Cortar as pimentas doces em fatias diagonais e reservar.
Aquecer a água, vinagre, shoyu (60ml) e açúcar (50g) até dissolver completamente.
Transferir as pimentas para um pote de vidro com tampa e adicionar o dente de alho esmagado e o licor de ginseng.
Despejar o líquido quente no pote e levar à geladeira o mais rápido possível.
Cortar a carne de porco em fatias bem finas e fazer o mesmo com a cebola.
Misturar a carne e cebola com alho em pasta, shoyu (80ml), açúcar (1 colh. sopa), óleo de gergelim e pimenta do reino.
Incorporar tudo muito bem e deixar marinando.
Cortar os pães no meio e fatiar a cebolinha.
Derreter a manteiga e dourar o pão, reservar.
Colocar as fatias de porco e cebola temperadas na panela e selar em fogo médio.
Quando a carne estiver assada, agrupar em uma porção para caber no pão.
Adicionar a cebolinha e cobrir com o queijo provolone.
Tampar a panela para derreter o queijo.
Salpicar gergelim e, com a ajuda de uma espátula, colocar o recheio no pão.
Bulgogi Cheesesteak -600g Ancho Suíno Aurora -80ml Shoyu -1 Cebola -1 colh. sopa Alho em pasta -1 colh. sopa Açúcar -2 colh. chá Óleo de Gergelim torrado -Pimenta do reino à gosto -250ml Água -120ml Vinagre de arroz -50g Açúcar -60ml Shoyu -100g Pimenta doce -1 dente Alho -30ml Licor de Ginseng (opcional) -4 uni Pão de hambúrguer -20g Manteiga -8 fatias Provolone -4 talos Cebolinha -Gergelim preto e branco Preparo: 1.Fazer a conserva de pimenta: cortar as pimentas em fatias diagonais e reservar. Em uma panela, aquecer a água, o vinagre, o shoyu e o açúcar até dissolver por completo. 2.Transferir as pimentas para um pote de vidro com tampa. Adicionar o dente de alho esmagado e o licor de ginseng. Por fim despejar o líquido da panela no pote e levar à geladeira o mais rápido possível. 3.Cortar a carne de porco em fatias bem finas, fazer o mesmo com a cebola. Misturar isso com o alho em pasta, o shoyu, o açúcar, o óleo de gergelim e a pimenta do reino. Incorporar tudo muito bem e deixar marinando. 4.Cortar os pães no meio e fatiar a cebolinha. 5.Derreter a manteiga e dourar o pão, reservar. Colocar as fatias de porco e cebola temperadas e selar em fogo médio. Quando a carne estiver assada, agrupar em uma porção (pra caber no pão), colocar a cebolinha, cobrir com o queijo provolone e tampar a panela para derreter. 6.Quando o queijo derreter, salpicar um pouco de gergelim e, com a ajuda de uma espátula, colocar o recheio no pão. 7.Tampar o sanduíche e devorar. #korea#coreiadosul#bulgogi#cheesesteak#auroraalimentos#aurora#sandwich#sanduba#bts#kpop#jungkook#btsarmy#anchosuino#copalombo#sobrepaleta#cooking#foodie#foodporn#homecooking#foodstagra#instafood#foodgasm#foodphotography#delicious#yum
