@chefheavendelhaye

🔹 BERINJELA À LA PARMEGIANA PERFEITA (você pode fazer em casa ou pedir pelo iFood no @indiefoodlab 😌) 🔹 Ingredientes 🔹 2 berinjelas em fatias 🔹 Farinha de trigo (para empanar) 🔹 Sal a gosto 🔹 Azeite para dourar 🔹 Molho 🔹 1 cebola roxa picada 🔹 2 dentes de alho picados 🔹 1 pimenta jalapeño picada 🔹 2 latas de tomate pelado 🔹 Folhas de tomilho a gosto 🔹 Manjericão fresco a gosto 🔹 Sal a gosto 🔹 Creme de queijo 🔹 100 g de cream cheese 🔹 80 g de parmesão ralado 🔹 100 g de muçarela ralada 🔹 Montagem 🔹 Muçarela de búfala a gosto 🔹 Parmesão ralado para gratinar 🔸 Preparo ▫️ Tempere a farinha com sal e passe as fatias de berinjela. ▫️ Doure no azeite até ficarem macias e levemente douradas. Reserve. ▫️ Molho: refogue a cebola roxa, o alho e a jalapeño. ▫️ Acrescente o tomate pelado, o tomilho e ajuste o sal. Finalize com manjericão fresco. ▫️ Creme: misture o cream cheese, o parmesão e a muçarela até formar um creme. ▫️ Montagem: ▫️ Faça uma base com o molho de tomate. ▫️ Adicione uma camada de berinjela. ▫️ Coloque o creme de queijo, manjericão e muçarela de búfala. ▫️ Repita as camadas e finalize com berinjela. ▫️ Cubra com bastante parmesão. ▫️ Leve ao forno a 180 °C até gratinar e ficar bem dourado. ✨ Você só não se delicia se não quiser 😮‍💨🧀🍆

♬ Italian Cuisine – Kley Kley