Um prato sofisticado que une a base francesa do bisque de camarão com o espírito americano do surf and turf (camarão com bacon) e o toque italiano do risoto. Resultado de uma fusão de três culinárias em um só prato.
Risoto de Bisque de Camarão 🦐🍚 Hoje a cozinha ficou ainda mais especial com a presença do ilustre @martim.gil_, um profissional que admiro demais e que tenho um carinho enorme! Foi uma alegria cozinhar junto e unir três nações em um só prato: começamos pela base francesa do bisque, passamos pelo espírito americano do surf and turf (com o camarão envolto em bacon) e finalizamos com o toque italiano do risoto. O resultado? Um prato cheio de sabor, história e conversa boa. ▫️Passo 1: Bisque Camarão Cenoura Cebola roxa Alho-poró Tomate cereja Sal Salsão Caldo de legumes Manteiga Creme de leite fresco ▫️Passo 2: Camarão surf and turf Óleo de coco (para untar) Camarão Bacon Shoyu de coco Páprica defumada Melado de cana ▫️Passo 3: Risoto Azeite Alho-poró Arroz Carnaroli Vinho branco Camarão Dill (Endro)
