Chips crocantes de abobrinha assados com queijo parmesão, acompanhados de um molho cremoso e refrescante de queijo minas fresco com hortelã. Uma combinação leve e deliciosa.
Ingredientes
Chips
2 Abobrinhas
1 pitada Sal
60g Queijo parmesão ralado
1 pitada Pimenta calabresa
1 fio Azeite
Molho
1 fio Azeite
1 dente Alho
Parte de dentro da abobrinha
100g Queijo minas frescal
Hortelã
1/2 Suco de limão
Modo de preparo
Corte as abobrinhas em rodelas e retire a parte de dentro com o extrator de miolo. Reserve o miolo para o molho.
Em um bowl, coloque as rodelas da abobrinha e adicione o sal, o queijo parmesão ralado, a pimenta calabresa e o azeite. Misture bem com as mãos.
Cubra uma assadeira com papel manteiga e leve as rodelas para assar a 160 graus por 35 minutos ou até o parmesão ficar crocante.
Aqueça uma frigideira com azeite e manteiga, e doure os pedaços da parte de dentro da abobrinha.
Transfira para um mixer ou liquidificador e adicione o queijo minas, a hortelã e o suco de limão. Bata até obter um molho cremoso.
Chips de Abobrinha com Molho Cremoso Ingredientes: Para os chips de abobrinha: 🔷 2 Abobrinhas 🔷 1 pitada de Sal 🔷 60g de queijo parmesão ralado 🔷 1 pitada de Pimenta calabresa 🔷 1 fio de Azeite Para o molho: 🔷 1 fio de Azeite 🔷 1 dente de alho amassado 🔷 Parte de dentro da abobrinha 🔷 100g de queijo minas frescal 🔷 Hortelã a gosto 🔷 Suco de 1/2 limão Modo de Preparo: Chips de abobrinha: 1-Corte as abobrinhas em rodelas e retire a parte de dentro com o extrator de miolo. Reserve o miolo para o molho. 2-Em um bowl, coloque as rodelas da abobrinha e adicione o sal, o queijo parmesão ralado, a pimenta calabresa e o azeite. Misture bem com as mãos. 3-Cubra uma assadeira com papel manteiga e leve as rodelas para assar a 160 graus por 35 minutos ou até você sentir que o parmesão começou a ficar um pouco mais crocante. Quanto mais deixar e em temperatura baixa melhor fica 😉 Molho: 1-Aqueça uma frigideira com azeite e manteiga, e doure os pedaços da parte de dentro da abobrinha. 2-Transfira para um mixer ou liquidificador e adicione o queijo minas, a hortelã e o limão. Bata até obter um molho cremoso. Sirva os chips com o molho refrescante. É uma combinação leve e deliciosa! 😋
