Sopa cremosa de cebola caramelizada com alho, finalizada com cream cheese e acompanhada de torrada de queijo mussarela. Receita para 2 pessoas.

Ingredientes

• 3 Cebola
• 3 colheres sopa Azeite
• 6 dentes Alho
• 3 Folhas de louro
• 1 pitada Pimenta calabresa
• 300 mls Caldo de frango
• 1 pitada Sal grosso
• 2 colheres sopa Cream cheese light

Acompanhamento

• 2 fatias Pão de fermentação natural
• 6 fatias Queijo mussarela

Finalização

• Basilico fresco

Modo de preparo

1. Corte a cebola em fatias e coloque para caramelizar em uma frigideira aquecida com azeite.
2. Após dourar, acrescente o alho, as folhas de louro e a pimenta calabresa.
3. Quando o alho estiver dourado, adicione o caldo de frango e cozinhe por 10 minutos.
4. Finalizado o cozimento, adicione o sal grosso, mexa bem, descarte as folhas de louro e transfira tudo para o liquidificador.
5. Bata até obter um creme homogêneo e reserve.
6. Em outra frigideira com azeite, doure as fatias de pão e coloque o queijo mussarela por cima.
7. Aguarde o queijo derreter e feche formando uma torrada.
8. Adicione o cream cheese ao creme reservado no liquidificador e bata novamente até incorporar.
9. Sirva a sopa em um prato fundo, regue com um fio de azeite e finalize com folhas de basilico.
10. Acompanhe com a torrada de queijo, mergulhando aos poucos na sopa.

@chefheavendelhaye

Sopa de Cebola P/ 2 pessoas Ingredientes: 🔷 3 Cebolas 🔷 3 colheres sopa de Azeite 🔷 6 dentes de Alho 🔷 3 Folhas de louro 🔷 1 pitada de Pimenta calabresa 🔷 300 mls de Caldo de frango 🔷 1 pitada de Sal grosso 🔷 2 Fatia de pão de fermentação natural 🔷 6 fatias de queijo mussarela 🔷 2 colheres sopa de Cream cheese light 🔷 Basilico fresco a gosto Modo de preparo: 1-Corte a cebola em fatias e coloque para caramelizar em uma frigideira aquecida com azeite. 2-Após dourar, acrescente o alho, as folhas de louro e a pimenta calabresa. 3-Quando o alho estiver dourado, adicione o caldo de frango e cozinhe por 10 minutos. 4-Finalizado o cozimento, adicione o sal grosso, mexa bem, descarte as folhas de louro e transfira tudo para o liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo e reserve. 5-Em outra frigideira com azeite, doure as fatias de pão. Coloque o queijo mussarela por cima e aguarde derreter. Feche formando uma torrada e reserve. 6-Adicione o cream cheese ao creme reservado no liquidificador e bata novamente até incorporar. 7-Sirva a sopa em um prato fundo, regue com um fio de azeite e finalize com folhas de basilico. 8-Acompanhe com a torrada de queijo, mergulhando aos poucos na sopa. Aproveite!

♬ Pretty Little Baby – Connie Francis

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