Costela de cordeiro temperada e marinada com mostarda e mel, assada ao forno. Acompanhada de couscous marroquino com vegetais e damasco.

Ingredientes

• Costela de cordeiro
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Páprica defumada

Marinada

• Mostarda dijon
• Vinagre de maçã
• Mel
• Azeite

Couscous

• Couscous
• Caldo de legumes
• Azeite
• Cenoura
• Pimentão vermelho
• Abobrinha
• Cebola roxa
• Damasco
• Hortelã

Modo de preparo

1. Tempere a costela de cordeiro com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
2. Prepare a marinada misturando mostarda dijon, vinagre de maçã, mel e azeite.
3. Marine a costela na mistura preparada.
4. Asse a costela em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
5. Prepare o couscous hidratando com caldo de legumes quente.
6. Refogue cenoura, pimentão vermelho, abobrinha e cebola roxa em azeite.
7. Misture os vegetais ao couscous.
8. Finalize com damasco e hortelã.

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Costela de carneiro com couscous marroquino 👨🏼‍🍳 ▫️Costela: Costela de cordeiro Sal Pimenta-do-reino Páprica defumada ▫️Marinada: Mostarda dijon Vinagre de maçã Mel Azeite Forno: 180°C por 40 min ▫️Couscous: Couscous Caldo de legumes Azeite Cenoura Pimentão vermelho Abobrinha Cebola roxa Damasco Hortelã

♬ Escape to Sicily – Louis Adrien

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