Fatias de berinjela assadas ou fritas envolvem um recheio saboroso de carne moída temperada e molho de tomate, tudo finalizado com queijo mussarela gratinado. Um prato elegante que combina a maciez da berinjela com o sabor robusto da bolonhesa.

Ingredientes

• Berinjela
• Queijo mussarela
• Azeite

Recheio

• Carne moída
• Molho de tomate
• Cebola
• Alho

Temperos

• Orégano
• Manjericão
• Tomilho
• Pimenta

Finalização

• Basílico fresco

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em fatias grandes no sentido do comprimento e leve ao forno para assar até ficarem macias, ou frite em azeite.
2. Prepare a carne moída temperada com cebola, alho, tomilho e pimenta, refogue e finalize com molho de tomate.
3. Disponha duas fatias de berinjela em formato de cruz sobre um prato, coloque carne moída no centro e feche as pontas formando uma trouxinha.
4. Em um refratário, espalhe uma camada de molho de tomate, coloque as trouxinhas por cima, cubra com queijo mussarela e polvilhe orégano.
5. Leve ao forno até o queijo gratinar, retire do forno e finalize com folhas de basílico fresco.

@chefheavendelhaye

Trouxinha de berinjela alla Bolonhesa. Ingredientes:
🔹 fatias de Berinjela assadas ou fritas 
🔹 Carne moída
🔹 Molho de tomate
🔹 Queijo mussarela
🔹 Orégano
🔹 Manjericão Modo de preparo: 1. Corte as berinjelas em fatias grandes (no sentido do comprimento) e leve ao forno para assar até que fiquem macias. Outra opção é fritar em azeite. 2. Prepare a carne moída do seu jeito preferido — temperada e refogada. ( eu uso cebola, alho, tomilho e pimenta e finalizo com molho de tomate ) 3. Pegue duas fatias de berinjela já assadas e disponha em formato de cruz sobre um prato. No centro, coloque uma porção da carne moída e feche as pontas formando uma trouxinha, como mostrado no vídeo. 4. Em um refratário que possa ir ao forno, espalhe uma camada de molho de tomate. Coloque as trouxinhas por cima, cubra com queijo mussarela e polvilhe orégano. Leve ao forno até o queijo gratinar. 5. Retire do forno, finalize com folhas de Basílico fresco e sirva.

♬ Pretty Little Baby – Connie Francis

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