Bife premium suculento com crosta temperada, acompanhado de batatas rústicas e molho cremoso de ervas frescas realçado com mostarda ancienne.

Ingredientes

Batatas

• Batata
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Páprica picante
• Páprica doce
• Azeite

Carne E Molho

• Tomahawk Angus
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Azeite
• Alho
• Tomilho
• Conhaque
• Manteiga
• Alecrim
• Tomilho
• Sálvia
• Creme de leite fresco
• Mostarda ancienne

Modo de preparo

1. Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino, páprica picante e doce, azeite e leve ao forno.
2. Tempere o Tomahawk Angus com sal, pimenta-do-reino e alho.
3. Aqueça azeite em frigideira e doure a carne com tomilho.
4. Retire a carne da frigideira e deglaze com conhaque.
5. Adicione manteiga, alecrim, tomilho e sálvia picados.
6. Acrescente creme de leite fresco e mostarda ancienne ao molho.
7. Devolva a carne à frigideira para finalizar com o molho.

@arnovanenck

Tomahawk Angus ao molho de ervas frescas 👨🏼‍🍳 ▫️Para as batatas: Batata Sal Pimenta-do-reino Páprica picante e doce Azeite ▫️Para a carne + molho Tamahawk Angus Sal Pimenta-do-reino Azeite Alho Tomilho Conhaque (retirar carne da frigideira) Manteiga Alecrim, tomilho, sálvia (picados) Creme de leite fresco Mostarda ancienne (devolver carne à frigideira)

♬ What Floor? – idokay

Ver o vídeo completo no TikTok

Siga o chef

@arnovanenck

Receitas relacionadas

MassasRisoto de Abóbora com Presunto Parma CrocanteAvesFrango Empanado com Creme de Espinafre e Batatas FritasPeixes e Frutos do MarPenne Tricolor com Camarões ao FornoCarnesBeef ancho Angus com molho de cogumelos e folhado de aspargos, Brie e guancialePeixes e Frutos do MarSalmão ao molho de laranja com purê de mandioquinhaAvesFrango Xadrez com Arroz Basmati

ChefArno van Enck (@arnovanenck)Ver todas as receitas →CategoriaCarnesVer todas as receitas →