Receita originalmente publicada por@arnovanenck

Filet mignon em lascas acompanhado de funghi secchi rehidratado, servido sobre brócolis grelhado com molho pomodoro. Um prato sofisticado e elegante para ocasiões especiais.

Ingredientes

Hidratação

  • Funghi secchi
  • Água

Panela 1

  • Filet mignon
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • Azeite
  • Manteiga
  • Creme de leite fresco

Molho Pomodoro

  • Azeite
  • Cebola
  • Alho
  • Sal
  • Passata de tomate

Brócolis

  • Azeite
  • Manteiga
  • Brócolis
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Complemento

  • 1 concha Azeite
  • Ovo
  • Água fervente

Modo de preparo

  1. Hidratar o funghi secchi em água e reservar.
  2. Na primeira panela, aquecer azeite e manteiga, temperar o filet mignon com sal e pimenta-do-reino.
  3. Refogar o filet com o funghi hidratado, adicionar creme de leite fresco e deixar em fogo baixo.
  4. Em outra panela, refog ar cebola e alho em azeite, adicionar passata de tomate e sal para o molho pomodoro.
  5. Em terceira panela, grelhar o brócolis em azeite e manteiga, temperar com sal e pimenta-do-reino.
  6. Preparar o complemento aquecendo azeite na concha, pochar o ovo em água fervente.
  7. Montar o prato com brócolis na base, colocar as lascas de filet mignon com funghi por cima, regar com molho pomodoro e finalizar conforme desejado.
@arnovanenck

Lascas de filet mignon com funghi secchi na cama de brócolis grelhado ao molho pomodoro. Quem aí vai experimentar fazer? 🍄‍🟫 Hidratando o funghi: – Funghi secchi – Água 🥩 Panela 1: – Filet mignon – Pimenta-do-reino – Sal – Azeite – Funghi secchi (já hidratado) – Manteiga – Creme de leite fresco 🥫 Panela 2: – Azeite – Cebola – Alho – Sal – Passata de tomate 🥦 Panela 3: – Azeite – Manteiga – Brócolis – Sal – Pimenta-do-reino 🥚 Panela 4: – Azeite (na concha) – Ovo – Água fervente

♬ カフェでボサノバを聴く休日 – ya-su

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